Gâteau à l' Anis

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Pour 6 personnes :

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 2 c. à soupe de graines d'anis vert
  • 1 pincée de sel
  • 8 oeufs

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Préchauffez le four th.6.

Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez les graines d'anis vert et le beurre fondu, mélangez. Ajoutez petit à petit

la farine tamisée.

Dans un saladier, montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et ajoutez à la pâte en soulevant la pâte pour ne pas casser les blancs.

Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la pâte et faites cuire 50 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau. Si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit.

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